「東洋のシロップ」とも称される、インドネシア・スマトラ島を代表する希少なコーヒー豆「マンデリン」。
マンデリンは、インドネシア・スマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒー豆です。一般的なコーヒーに比べて酸味が少なく、深みのある苦味、濃厚なコク、芳醇で独特な香りを楽しめる、力強い味わいが特徴です。
なめらかで上品な口あたりもマンデリンの魅力。深煎りにすることで香ばしさとコクがさらに際立ち、酸味を抑えた重厚な味わいに仕上がります。しっかりとした苦味とコクのあるストロングコーヒーがお好きな方におすすめです。
マンデリンの歴史は古く、インドネシアでコーヒー栽培が始まった後、コーヒーの木を襲った「さび病」によって多くのアラビカ種が大きな被害を受けました。その中で生き残ったアラビカ種がスマトラ島で栽培され、現在のマンデリンへと受け継がれています。
マンデリンはインドネシア産コーヒーの中でも生産量が限られ、希少性の高いコーヒーとしても知られています。
濃厚なコクと深い苦味、芳醇な香りを持つマンデリンは、バターやクリームを使った濃厚なケーキやスイーツとも相性抜群。
清水珈琲では、マンデリンの力強い個性と豊かなコクを引き出すよう丁寧に自家焙煎しています。苦味のあるコーヒー、深煎りコーヒー、コクのあるコーヒーがお好きな方におすすめの一杯です。
