「幻のコーヒー」とも称される、インドネシア・スラウェシ島を代表する希少なコーヒー「トラジャ」。
インドネシアでは、オランダ統治時代の1696年に初めてコーヒー栽培が始まり、スラウェシ島では1900年頃からコーヒー農園が開かれました。当時は生産量が少なく、ヨーロッパや現地で限られた人々に飲まれていましたが、濃厚なコクとまろやかな味わいがヨーロッパでも高く評価されました。
しかし第二次世界大戦によって農園は放棄され、コーヒー栽培は大きな打撃を受けます。その後、インドネシア独立後に農園の復興が進められ、かつて高い評価を受けたトラジャコーヒーが再び生産されるようになりました。
スラウェシ島は赤道直下に位置しながら、島には標高2,000〜3,000m級の山々が連なっています。トラジャコーヒーは、その山々に囲まれた標高約1,500mのトラジャ高原にある、限られた高地で栽培されています。
トラジャの魅力は、深みのある濃厚なコクとまろやかな口あたり、上品で落ち着いた香り。力強さがありながらも角がなく、飲み終えた後にも心地よい余韻が残ります。
独特の存在感を持ちながらも飲みやすく、希少性の高いストレートコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです。
清水珈琲では、トラジャが持つ気品のある香りと深いコク、まろやかな味わいを大切に、自家焙煎で丁寧に仕上げています。コーヒーの歴史や産地の物語とともに、幻のコーヒーと呼ばれたトラジャをぜひお楽しみください。
